Le Yokan est une pâtisserie japonaise, également connue sous le nom de wagashi. Il est souvent préparé à base de azuki, des haricots rouges japonais. Il existe également de nombreuses variantes, telles que celles à base de patates douces ou de châtaignes, qui sont généralement consommées en hiver. Ce dessert est très apprécié lors de la cérémonie du thé, qu'il s'agisse d'un thé matcha usucha ou encore du thé koicha. Il est utilisé comme accompagnement pour apporter une note sucrée légère avant la dégustation. Vous pouvez déguster notre Yokan chez Maison Satori, où il est proposé en accompagnement avec chacun des matcha disponibles à la carte.
