Cookies au Matcha

Si vous êtes un fan de matcha, cette recette de cookies est parfaite pour vous ! Le matcha ajoute une touche unique à des cookies classiques. 

Ingrédients :

• 150g de farine
• 50g de sucre en poudre
• 30g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de matcha en poudre (si possible de bonne qualité)
• 100g de beurre doux, ramolli
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• Une pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

2. Mélangez les ingrédients secs : dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le matcha, la levure chimique et une pincée de sel. Réservez.

3. Crème le beurre et les sucres : dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.

4. Ajoutez les ingrédients secs : incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Formez les cookies : prélevez des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement sur la plaque de cuisson.

6. Cuisson : enfournez pour 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.

7. Laissez refroidir : sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Ces cookies au matcha sont délicieux seuls ou accompagnés d'un bon thé japonais. Idéals pour un goûter, ou même pour offrir à vos proches !