Matcha Hatsumukashi - Cérémonial - 30gr

🍵 Matcha Hatsumukashi

🔹 Origine : Kyoto, Japon

🔹 Poids disponible : 30 g

🔹 Couleur : Vert clair

🔹 Profil aromatique : Umami avec une subtile amertume et une agréable saveur acidulée

🔹 Idéal pour : Préparation de l'usucha (thé léger) et du matcha latte

Le Matcha Hatsumukashi est un thé matcha rafraîchissant et éclatant, offrant une agréable saveur acidulée. Il représente l'entrée de gamme des thés matcha de qualité, se distinguant par des saveurs moins sucrées et corsées. Ce thé, plus doux, révèle tout son potentiel lorsqu'il est préparé avec une eau à une température légèrement plus basse, sans toutefois descendre en dessous de 75°C, afin d'éviter toute amertume. Le nom "Hatsumukashi" (初昔) signifie "nouveau" ou "premier", faisant référence à un thé confectionné à partir des feuilles de la première récolte de la saison. 

💡 Conseils de préparation :

• Usucha (thé léger) :

  • Tamisez 2 g de matcha dans un bol.
  • Ajoutez 60 ml d'eau à 80°C.
  • Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une mousse légère et homogène.

• Matcha latte :

  • Mélangez 2 g de matcha avec 60 ml d'eau à 75°C.
  • Ajoutez 150 ml de lait chaud ou froid selon vos préférences.