Matcha Wako - Cérémonial (20/40/100Gr)

🍵 Matcha Wako
🔹 Origine : Kyoto, Japon
🔹 Poids disponible : 20 g, 40 g, 100 g
🔹 Couleur : Vert profond et lumineux
🔹 Profil aromatique : Saveur intense, corsée et ronde, avec une amertume minimale et une douceur persistante en fin de bouche
🔹 Idéal pour : Préparation de l'usucha (thé léger) ; peut également être essayé en koicha (thé épais)

Le Matcha Wako est l'un des thés usucha de la plus haute qualité proposés par Marukyu Koyamaen. Il offre une saveur intense, corsée et ronde, avec une amertume minimale et une douceur persistante en fin de bouche. Bien qu'il soit principalement destiné à la préparation de l'usucha, il est si bon qu'on peut même l'essayer en koicha. Le nom "Wako" (和光) signifie "lumière harmonieuse" et est inspiré des mots de Laozi, '和光同塵' ('wakō dōjin'), qui signifie dissimuler profondément la lumière de la sagesse et ne pas la révéler 

💡 Conseils de préparation :

Usucha (thé léger) :

• Tamisez 2 g de matcha dans un bol.

• Ajoutez 60 ml d'eau à 80°C.

• Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une mousse légère et homogène.

Koicha (thé épais) :

• Tamisez 4 g de matcha dans un bol.

• Ajoutez 30 ml d'eau à 75°C.

• Mélangez lentement avec le chasen jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse, sans mousse.