Sokai - “ La Mer ” - Cérémonial Biologique - (30Gr/100Gr/500Gr)

🌊 Sokai – “La Mer” – Cérémonial Biologique

🔹 Origine : Jardin traditionnel de Shizuoka, Japon
🔹 Poids disponible : 30 g
🔹 Couleur : Vert profond
🔹 Profil aromatique : Intense, végétal et légèrement amer, avec des notes d’herbe fraîche et d’umami soutenu
🔹 Idéal pour : Matcha latte riche et savoureux, ou pour ceux qui apprécient un caractère affirmé en usucha

📝 Description :
Un matcha biologique à la personnalité franche et apaisante. Sokai — la mer bleue — évoque la puissance tranquille d’un océan au lever du jour. Son goût dense, un brin amer, révèle une profondeur végétale et une belle longueur en bouche, comme une vague qui se retire lentement. En latte, il s’épanouit en une alliance harmonieuse entre l’intensité du thé et la douceur du lait, offrant une tasse ample, veloutée et pleine de caractère.

💡 Conseil de préparation :

Matcha latte : Fouettez 2 g de Sokai avec 60 ml d’eau à 80°C, puis ajoutez 150 ml de lait chaud ou froid pour un latte riche et crémeux.
Usucha : Fouettez 2 g de Sokai avec 80 ml d’eau à 80°C jusqu’à obtenir une mousse fine et dense, idéale pour apprécier toute son intensité.